Сталь и шампанское несовместимы? Думаете?
Сталь и шампанское несовместимы? Думаете!
Как ни странно, но сталь играет жизненно важную роль в производстве шампанского: от механизации процессов розлива и хранения до стальных крышек и сепараторов, которые помогают сохранить свежесть вина и придают ему его культовый вид.
Все знают уникальный и сложный процесс открытия бутылки шампанского и вероятно, каждый когда-нибудь открывал бутылку с этим игристым напитком. Однако, возможно, немногие знают, что культовая металлическая решетка, которую необходимо снять, прежде чем можно будет вынимать пробку, имеет название “мюзле” и изготовлена на 100% из стали.
Мюзле - это необходимость в производстве шампанского и игристого вина. На протяжении 174 лет мюзле не имеет аналогов в сохранении драгоценной искристости шампанского в бутылке. Без мюзле не было бы никакого шампанского.
Итак, в чем же заключается важность этой отрасли и почему сталь является предпочтительным материалом? По сути, мюзле представляет собой небольшую проволочную решетку, предназначенную для закрепления пробки в бутылке шампанского и удержания ее герметичной под давлением газированного содержимого до тех пор, пока ее не откроют для питья.
Происходящие от французского слова museler -мордовать - эти садки состоят из трех отдельных частей, собранных в единое целое, включая нижнее кольцо, четыре проволочных ножки и металлическую крышку, на которой может быть изображено название, эмблема или логотип производителя. Каждое мюзле механически крепится к пробке и традиционно закрывается фирменным колпачком из фольги или капсулой.
Известно, что в среднем ежечасно производится более 35 000 мюзле – и это только для удовлетворения спроса со стороны домов шампанских вин, а не других производителей игристых вин, пива и сидра, также использующих стальные мюзле по всему миру.
Какая сталь используется при изготовлении мюзле? Ключом к успеху мюзле является сырье из мягкой стали с содержанием углерода не более 2% и без какого-либо другого заметного легирующего элемента, она также известная как "низкоуглеродистая сталь”, прочна, проста в обработке и доступна по цене, что делает мюзле таким практичным, эффективным и широко используемым.
Основная цель мюзле - устойчивость к давлению для обеспечения безопасности, но они также должны быть достаточно эластичными для придания формы, гигиеничными и антикоррозийными, именно поэтому сталь является важнейшим материалом.
По мнению Grandes Marques и Maison de Champagne (Союз производителе шампанского), каждое мюзле “должно обеспечивать легкое скручивание нижнего кольца без риска поломки при открытии бутылки”. Независимо от размера открываемой бутылки, этот процесс требует очень точных шести полуоборотов скрученной проволоки, чтобы ослабить и освободить каждое мюзле.
Используемая в мюзле проволока - должна быть гибкой при растяжении и прочностью на разрыв, более 300 Н / мм2, при этом способной выдерживать давление внутри бутылки (пять, шесть атмосфер), эквивалентному весу более 5 кг на каждый квадратный сантиметр стекла, что приводит к потенциальному вылету пробки из бутылки шампанского. Скорость вылета пробки может достигать от 40 км в час до 100 км в час.
Основные преимущества, которые делают сталь предпочтительным материалом для производства шампанских вин – это: дешевизна, она дешевле латуни, меди и имеет лучший срок службы и лучшие механические свойства. Сталь обладает превосходной эластичностью, позволяющей выдерживать многочисленные скручивания, необходимые для производства мюзле. Сталь обладает высокой механической стойкостью; сохраняет пробку, несмотря на давление внутри бутылки.
Что было до изобретения мюзле? Первые попытки поддерживать давление внутри бутылки шампанского включали в себя деревянные пробки, завернутые в промасленную ткань и запечатанные воском. Затем использовались пеньковые шнуры, которые крепились к бутылке вручную. Однако эти оба метода вскоре потеряли популярность из-за их ненадежности и количества порчи произведенной продукции.
Первым кто установил стальную пластину был Адольф Жакессон и было это в далеком 1844 году. Позже была добавлена металлическая застежка и затем стальная решетка, но эти ранние мюзлеты были сложны в установке и их было трудно открывать.
На этом усовершенствования не прекратились, на протяжении 19 века было достигнуто много достижений в разработке и производстве мюзле, однако только в 1952 году братья Кортеллацци в Италии разработали первую полуавтоматическую машину, которая объединила все три компонента мюзле.
В 60-х и 70-х годах появились первые полностью автоматические машины с конвейерной подачей бутылок и автоматической подачей проволочных каркасов в машину. Теперь современные стальные мюзле крепятся на бутылки на производственных мощностях.
То, что начиналось как функциональное укупорочное устройство, превратилось в настоящий предмет коллекционирования и пользуется большим спросом по всему миру.
Как ни странно, но сталь играет жизненно важную роль в производстве шампанского: от механизации процессов розлива и хранения до стальных крышек и сепараторов, которые помогают сохранить свежесть вина и придают ему его культовый вид.
Все знают уникальный и сложный процесс открытия бутылки шампанского и вероятно, каждый когда-нибудь открывал бутылку с этим игристым напитком. Однако, возможно, немногие знают, что культовая металлическая решетка, которую необходимо снять, прежде чем можно будет вынимать пробку, имеет название “мюзле” и изготовлена на 100% из стали.
Мюзле - это необходимость в производстве шампанского и игристого вина. На протяжении 174 лет мюзле не имеет аналогов в сохранении драгоценной искристости шампанского в бутылке. Без мюзле не было бы никакого шампанского.
Итак, в чем же заключается важность этой отрасли и почему сталь является предпочтительным материалом? По сути, мюзле представляет собой небольшую проволочную решетку, предназначенную для закрепления пробки в бутылке шампанского и удержания ее герметичной под давлением газированного содержимого до тех пор, пока ее не откроют для питья.
Происходящие от французского слова museler -мордовать - эти садки состоят из трех отдельных частей, собранных в единое целое, включая нижнее кольцо, четыре проволочных ножки и металлическую крышку, на которой может быть изображено название, эмблема или логотип производителя. Каждое мюзле механически крепится к пробке и традиционно закрывается фирменным колпачком из фольги или капсулой.
Известно, что в среднем ежечасно производится более 35 000 мюзле – и это только для удовлетворения спроса со стороны домов шампанских вин, а не других производителей игристых вин, пива и сидра, также использующих стальные мюзле по всему миру.
Какая сталь используется при изготовлении мюзле? Ключом к успеху мюзле является сырье из мягкой стали с содержанием углерода не более 2% и без какого-либо другого заметного легирующего элемента, она также известная как "низкоуглеродистая сталь”, прочна, проста в обработке и доступна по цене, что делает мюзле таким практичным, эффективным и широко используемым.
Основная цель мюзле - устойчивость к давлению для обеспечения безопасности, но они также должны быть достаточно эластичными для придания формы, гигиеничными и антикоррозийными, именно поэтому сталь является важнейшим материалом.
По мнению Grandes Marques и Maison de Champagne (Союз производителе шампанского), каждое мюзле “должно обеспечивать легкое скручивание нижнего кольца без риска поломки при открытии бутылки”. Независимо от размера открываемой бутылки, этот процесс требует очень точных шести полуоборотов скрученной проволоки, чтобы ослабить и освободить каждое мюзле.
Используемая в мюзле проволока - должна быть гибкой при растяжении и прочностью на разрыв, более 300 Н / мм2, при этом способной выдерживать давление внутри бутылки (пять, шесть атмосфер), эквивалентному весу более 5 кг на каждый квадратный сантиметр стекла, что приводит к потенциальному вылету пробки из бутылки шампанского. Скорость вылета пробки может достигать от 40 км в час до 100 км в час.
Основные преимущества, которые делают сталь предпочтительным материалом для производства шампанских вин – это: дешевизна, она дешевле латуни, меди и имеет лучший срок службы и лучшие механические свойства. Сталь обладает превосходной эластичностью, позволяющей выдерживать многочисленные скручивания, необходимые для производства мюзле. Сталь обладает высокой механической стойкостью; сохраняет пробку, несмотря на давление внутри бутылки.
Что было до изобретения мюзле? Первые попытки поддерживать давление внутри бутылки шампанского включали в себя деревянные пробки, завернутые в промасленную ткань и запечатанные воском. Затем использовались пеньковые шнуры, которые крепились к бутылке вручную. Однако эти оба метода вскоре потеряли популярность из-за их ненадежности и количества порчи произведенной продукции.
Первым кто установил стальную пластину был Адольф Жакессон и было это в далеком 1844 году. Позже была добавлена металлическая застежка и затем стальная решетка, но эти ранние мюзлеты были сложны в установке и их было трудно открывать.
На этом усовершенствования не прекратились, на протяжении 19 века было достигнуто много достижений в разработке и производстве мюзле, однако только в 1952 году братья Кортеллацци в Италии разработали первую полуавтоматическую машину, которая объединила все три компонента мюзле.
В 60-х и 70-х годах появились первые полностью автоматические машины с конвейерной подачей бутылок и автоматической подачей проволочных каркасов в машину. Теперь современные стальные мюзле крепятся на бутылки на производственных мощностях.
То, что начиналось как функциональное укупорочное устройство, превратилось в настоящий предмет коллекционирования и пользуется большим спросом по всему миру.